Medlemsorientering oktober 2000
De
røde æbler og sprøde pærer er over os, og smagsprøver på disse herligheder
har været en dejlig afslutning på det sidste halve års frugttema. Du kan
se referaterne af besøget på Bellingehus Frugtplantage og Fuglebjerggård
på de følgende sider.
I september måned var vi ude og se det økologiske inspirationshus på Frederiksberg. Det var så spændende, at vi besluttede at gå videre med det tema. Til generalforsamlingen den 15. november kommer en arkitekt, med interesse for miljørigtigt byggeri, og fortæller om hendes erfaringer og ideer. For ekstra at hygge om generalforsamlingen vil der være ost og rødvin.
Vores hjemmeside har fået en ansigtsløftning og en ny adresse. Den findes nu på www.oekoforum.subnet.dk. Vi har valgt at leve med, at der kører reklamer øverst på siden, da den derved er gratis for foreningen. På hjemmesiden er der billeder fra arrangementerne, kalender, det aktuelle og de gamle numre af medlemsorientering osv.
Vi opdaterer siden jævnligt, men der kan være et par dages forskydning. Det betyder, at du måske får medlemsorientering på mailen eller med posten et par dage før den er på hjemmesiden. Hvis du ikke allerede får medlemsorienteringen på mail, og du har mulighed for det, så send din mailadresse. Det sparer på foreningens ressourcer, og det er meget nemmere. Ca. 2/3 af foreningens medlemmer får tilsendt orienteringen på mail.
Foreningen har eksisteret i to år, og det ser ud til at den lever i bedste velgående. Der er 56 medlemmer, dog mangler 25 at betale for i år. Hvis du er i tvivl om du har betalt, kan du kontakte kassereren: Hanne Spühler. Her kan du også betale dit kontingent, og husk at sig til hvis du kan modtage medlemsorientering på e-mail. Som vi nævnte i sidste nummer, er det nu muligt at betale kontingent på girokort. Dette vil forhåbentlig blive nemmere for alle, både medlemmer og kasserer.
Som de kunne læse i sidste nummer af orientering, vil Erik Fjendbo samle alle ideer vedrørende søgning af midler i løbet af efteråret. Hvis du har gode ideer til dette arbejde, eller har lyst til at være med til fondssøgning, er du meget velkommen til at kontakte Erik på telefon: 32 55 05 53 eller via mail: efj@pdir.dk
Vel mødt til efterårets arrangementer.
Lise Christiansen og Dorte Ernst
Indhold:
1: Det Økologiske Inspirationshus
2: Biodynamisk og Økologisk Frugtavl
3:
Økologisk Samling 2000
4: Generalforsamling
5: Naturture
6:
Kalenderen
Det Økologiske
Inspirationhus
Det Økologiske Inspirationshus ligger midt i byen, bag Frederiksbergs
Musikbibliotek, og er derfor lettilgængelig for byens folk. Og det er
virkelig et besøg værd og blive vist rundt i huset af den meget inspirerende
grønne guide, Nils Ørum-Nielsen, for at se og høre om de mange spændende
byøkologiske foranstaltninger. Vi blev fortalt om lava-renset byluft,
rodzone-rensning af forurenet udsugningsluft, rensning og genanvendelse
af gråt spildevand, regnvandsopsamling og -genbrug, solceller, energiglas,
finsk masseovn, komposttoilet og kildesortering.
Stedet er først og fremmest tænkt som et inspirationssted for løsninger, som gæsterne efter egne evner selv kan føre ud i livet, men er også et sted, hvor organisationer og virksomheder mod betaling af et fast årligt beløb kan benytte 1. salens mødelokaler i behagelige omgivelser, og hvor forskere og undervisere kan komme og benytte sig af husets faciliteter og på denne måde afprøve teorier i virkeligheden.
Et sted, hvor folk opholder sig meget, er det vigtigt at omgivelserne fremmer den almindelige velvære. Syns- og lydindtryk spiller en vigtig rolle for menneskets velbefindende, og man har observeret at lyden af rislende vand fra en vandtrappe påvirker sindet i en positiv retning. Derudover medvirker vandtrappen til at fremme et godt indeklima og til at ilte vandet og på denne måde forbedre vandets tilstand.
De mange planter, der i huset skal udover at være en fryd for øjet også medvirke i de forskellige rensningsforanstaltninger for udsugningsluft og gråt spildevand. Riddersalen (Jytte Abildstrøms Teater) anvender pga. manglende teknologiske løsninger fortsat sprøjtemaling, der langt fra fremmer det gode indeklima. Som bedst mulige løsning herpå er der i teatrets malerværksted installeret en udsugningskanal, der opfanger de giftige dampe, der ledes op igennem et rodzoneanlæg, der opsamler tungmetallerne fra malingen.
Lys og sol lukkes ind i huset gennem de store vinduer med energiglas og bruges som energikilde af tagets solfangere. Den direkte stråling opfanges i husets bede og gulve på 1. salen, og overskudsvarmen, der står i toppen af glaskonstruktionen bringes gennem kanaler ned gennem den gamle ydermur, som nu står inde i bygningen.
Det er svært at styre temperaturen inde i huset, men kan reguleres lidt ved at anvende isoleringsgardiner og energiglas. Om vinteren skal den store finske ovn hjælpe til med at holde på varmen, samtidig med at den er CO2-neutral (når den kører optimalt).
1. salens ene mødelokale har opadtil et loftshvælv, der består af et meget let mørtelmateriale og virker afskærmende for varmen om sommeren, når solen står lige på. Gulvet var stampet af hestemøg, halm og kogt, afkølet olie.
Et udvendigt jordbed fungerer som rensning af regnvand, der dernæst ledes hen i vandtrappen, ligesom bedet recirkulerer gråt spildevand, som ind til videre anvendes til bl.a. TV 2´s bilvask.
Naturligvis er der affaldssortering i huset, og såvel køkkenaffald som andet affald sorteres. Komposttoilettet sørger for et lavt vandforbrug og efter yderligere kompostering i jorden for næringsstoffer til planterne i bedene.
Luften inde i inspirationshuset var flere gange renere end udenfor pga. rensningen i den meget interessante lavastens-løsning. Rensningsprocessen forløb ved, at luften ledes henover lavastenene, der med deres meget store overflade rummer et utal af mikroorganismer, der som små biologiske "rensere" frafiltrerer skadelige mikropartikler fra luften.
Med ønske om fra de byøkologiske igangsættere af dette inspirationshus skal energi- og ressourceforbruget bringes ned, varmetabet skal reduceres, vand, spildevand og rumluft skal renses biologisk og affaldet skal kildesorteres. Gennem disse tiltag kan aktuelle miljøproblemer løses, og "affaldet" bliver i stedet til et "udbytte".
Referent: Hanne W. Carlsen
Økologisk
frugtavl
Søndag den
1. oktober begav Økologisk Forum sig atter ud på en rejse i frugtavlernes
verden. På den spændende forårstur til Fejø og Lolland i foråret, så vi
meget, men fik ingen moden frugt at smage! Det blev der kompenseret for
på efterårsturen, hvor 27 interesserede besøgte Verner Andersen på Belligehus
Frugtplantage og Per Kølster og Camilla Plum på Fuglebjerggård.
Bellingehus
Frugtplantage
Mangfoldigheden
er det centrale i agronom og biodynamisk frugtavler Verner Andersens 10
ha store frugtplantage. 42 forskellige æblesorter, pærer, blommer, kirsebær,
jordbær, kvæde og hasselnødder vokser i et økosystem af vilde plantearter-
og dyr samt andre kulturplanter og husdyr.
Gamle
sorter er Verner Andersens store interesse.
I år 1900 fandtes ca. 1100 danske sorter. Mange var opkaldt efter egnen
hvor de voksede, eksempelvis "Jørlunde-æblet", "Lyngby-æblet" og "Farum-æblet".
De gamle sorter har gode, men ukendte resistensforhold, og er ofte velsmagende.
Verner Andersen spår, at de gamle sorter snart får et kæmpe come-back.
Dyrelivet
i frugtplantagen er rigt.
Der går høns under frugttræerne. Heriblandt Italienske Kamphøns, og Chilenske
Høns. Sidstnævnte lægger blå æg og er lyseuafhængige. Biodynamisk forening
anbefaler en dyretæthed på 2-10 høns pr. hektar! Udover høns så vi af
fjerkræ bl.a. Grå Gæs og Moskusænder under frugttræerne. Imellem hindbærbuskene
gik en ko. Gederne er gode til at rydde træer og til at beskære hegn.
Ellers fodres de med grene fra frugttræsbeskæringen. Verner Andersen regner
med ca. 2,3 kg grene pr. foderenhed.
De
mange dyrs gødning tiltrækker insekter.
Ligesom de mange forskellige vilde planter i plantagen. Biologer har fundet
ca. 1000 insektarter i Bellingehus Frugtplantagen. Jo større fauna, jo
færre problemer med de 6-7 skadelige insekter. Derfor sprøjter Verner
heller ikke de anerkendte økologiske sprøjtemidler mod insekter, Kvasia
og Pyrethreum. Disse midler dræber nemlig alt.
Verner
anvender i stedet den biodynamiske forskningsmetode.
Princippet i denne metode er kort fortalt følgende: Der fanges ca. 50
individer af det pågældende skadelige insekt og disse brændes. Tidspunktet
for forbrændingen er ikke ligegyldig, men udføres ved særlig gunstige
planetkonstellationer. Asken bliver efterfølgende potenseret. Potenseringen
består i en trinvis fortynding, hvor produktet dynamiseres (omrystes)
mellem hvert trin. Fortyndingen er så kraftig, at sandsynligheden for
at finde et molekyle fra den oprindelige aske i det færdige produkt er
meget lille. Det færdige produkt sprøjtes ud i frugtplantagen.
I det
biodynamiske jordbrug arbejdes ud fra en grundholdning om at enhver skabning
har en mission.
Derfor ønsker Verner egentlig ikke at udrydde de dyrearter som skaber
problemer. I stedet forsøger han at skabe områder i plantagen, hvor dyrene
har lov at være. Det biodynamiske natursyn adskiller sig på flere punkter
fra det økologiske.
Eksempelvis betragtes selve frugttræet som ophøjet jord. Det egentlige
plantelige er årsskuddene som bærer bladene, blomsterne og frugterne.
Årsskuddene vokser ud af træet, ligesom de urteagtige planter vokser ud
af jorden. Men årsskuddene har i modsætning til de urteagtige planter
ingen rødder. Årsskuddene har i stedet for rødder kambiet, det levende
væv imellem bark og ved.
Frugttræerne oversprøjtes årligt med et specielt biodynamisk præparat lavet af ler, kogødning, kisel og gedevalle. Også i komposten anvende specielle biodynamiske præparater.
Endvidere samarbejdes med naturvæsener.
Fuglebjerggård
Besøget på Fuglebjerggård indledtes med en fantastisk velsmagende
"Camilla Plum" middag i Restaurant Virkelyst.
Med fyldte
maver gik turen herefter i selskab med Per Kølster først til Fuglebjerggårds
gamle frugthave og senere til den nyetablerede frugthave.
Ligesom Verner Andersen har Per Kølster en stor interesse i gamle frugtsorter. I den gamle frugthave findes en del gamle sorter, men det er vanskeligt at finde ud af hvilke! Ole Madsen på Assens Planteskole har været en stor hjælp for Per Kølster. Ole Madsen har nemlig den fantastisk evne at han kan smage sorten! Ole Madsen kan med sit fantastiske smagsunivers smage fortiden!
Vi smagte også på flere sorter, bl.a. cideræblet "Tremlets Bitter", som smagte sødt og bittert og den gamle glemte, men meget velsmagende sort "Signe Tillisch".
For
to årsiden plantede Per Kølster en ny frugthave. Træerne i frugthaven
er nu 4 år gamle. Frugthavens primære formål er dels at producere sund
smagfuld frugt som kan anvendes i Restaurant Virkelyst's køkken, dels
at være en oplevelse for besøgende.
I frugthaven går høns, ca. 140 høns pr. hektar. Ideen med hønsene er dels at producere æg, dels at holde jorden sort under frugttræerne i etableringsfasen. Det er vigtigt at jorden er sort i frugttræets etableringsfase da græs eller anden vegetation konkurrerer med træet om jordvandet. En anden mulighed er at dække jorden med fiberduge. Papir lavet af Hamp er en tredje mulighed.
Per Kølster ønsker med tiden at udvikle en stor mangfoldighed i frugthaven, både hvad angår dyr og planter. Som udgangspunkt har han ved tilplantningen sørget for at sorter, arter og slægter står meget blandede. Hvert træ har således en "fremmed" nabo.
Men smagen synes at være det centrale på Fuglebjerggård. Per Kølster har ofte undret sig over de besøgendes smagspræferencer. Han har en teori om at smagssansen, grundet ensformigheden i fødevareudbuddet, er blevet betydelig forringet. Årtier med "Golden Delicius" og "James Grieve" har haft en effekt. Men Per Kølster tror, at vi kan udvikle smagssansen igen. Han opfordrer skolerne til at plante frugttræer, så børn igen kan lære hvordan "rigtige" æbler smager.
Referent: Dorthe Christensen
Du kan også besøge Fuglebjerggård på www.fuglebjerggaard.dk.
Økologisk
Samling 2000
Den 6 - 8. oktober
2000 har der på Båring Højskole v. Middelfart været Økologisk samling
om: Økologi og økonomi - mellem lokal økologisk "drøm" og global
økonomisk virkelighed.
Kan vi organisere os mere effektivt lokalt og lave lokalt Agenda 21-arbejde, etablere økologiske eksperimentelle zoner (læs mere på http://www.eco-net.dk/exp-eco-zone) og den vej påvirke den nationale / internationale strømning og udvikling?
På samlingen er det bl.a. blevet diskuteret hvordan man lokalt kan arbejde for at udvikle det velfungerende økosamfund / øko-liv eller etablere et firma, der har en bæredygtig produktion. Men det er en lokal udvikling, der samtidig er underlagt en statslig og global økonomi, der i dag oftest har en anden dagsorden og målsætning.
På Økologisk samling 2000 er temaet økologi og økonomi og bl.a. i lyset af Statsminister Poul Nyrup Rasmussens netop afholdte åbningstale i Folketinget, hvor han bl.a. nævnte at Danmark skal have en national strategi for bæredygtig udvikling, vil et af de centrale spørgsmål på den økologiske samling være "hvilke lokale og nationale strategier for bæredygtighed kan man i grunden have og arbejde for i den globaliserede økonomi?".
Kunne man fx forstille sig en fremtidig situation og global udvikling, hvor der blev tale om en lokal økonomi og en global økologi - en økonomi, der bygger på lokale ressourcer, sociale, kulturelle og demokratiske forhold, eller er det blot en naiv drøm i en verden hvor globaliseringen minder om en jetstrøm højt over hovederne på os alle, imens mobiltelefoner, e-mails o.m.m. bringer os alle højere og højere op i nærheden af denne jetstrøm?
Økologisk samling er et årligt seminar-møde, hvis formål er at skabe bred debat om det økologiske Danmark. En samling, der tidsmæssigt ligger i oktober måned tæt på åbningen af Folketingets samling. Samlingen har rødder i Kolding Manifestet og arrangeres af Øko-net.
Økologisk Forum vil komme med et referat fra samlingen i næste medlemsorientering.
Generalforsamling
Generalforsamling ... det er noget med få mennesker, og de der er tilstede
er nød til at melde sig til bestyrelsesarbejdet. Bare ikke i Økologisk
Forum!
Men har du lyst til at være med i bestyrelsen, er du meget velkommen til at stille op. Den 15. november 2000, kl. 18.00 er der generalforsamling med foredrag og debat om økologisk byggeri og ost og rødvin.
Dagsorden
for generalforsamling:
1) Valg af dirigent og referent
2) Gennemgang af dagsorden
3) Formandens beretning
4) Fremlæggelse og godkendelse af regnskab
5) Valg til bestyrelsen
6) Aktiviteter i fremtiden
Hovedparten af de huse der bygges eller renoveres i dag, har ikke miljøkonsekvenser som en parameter, der skal indkalkuleres. En af årsagerne til dette er, at de arkitekt- og ingeniørstuderende ikke lærer disse færdigheder. En af de arkitekter der interesserer sig for miljøvenligt byggeri er Charlotte Henckel. Hun kommer til generalforsamlingen og fortæller om nogle af hendes ideer og erfaringer på området, herunder om økologiske byggematerialer, priser, ressourcer osv.
Naturture
På en nyåbnet
hjemmeside på Internet med adressen www.naturnet.dk
kan man nu finde alt om ture ud i hovedstadsområdets natur. Det nye websted
er netop åbnet for Frederiksborg, Roskilde og Københavns amter samt for
Københavns og Frederiksberg kommuner, men snart følger resten af landet
med.
Her kan man finde ture, som arrangeres af turledere i amter, kommuner, Danmarks Naturfredningsforenings lokalkomiteer eller Skov- og Naturstyrelsens statsskovdistrikter. Man kan søge på en bestemt dato eller periode. Man kan også søge efter ture, som handler om et bestemt emne, f.eks. svampe, eller ture i et bestemt område, f.eks. Københavns Amt.
På www.naturnet.dk ligger også en masse naturfoldere, som kan give inspiration til at se nye steder. Hjemmesiden er udviklet af Skov- og Naturstyrelsen og Danmarks Biblioteksskole i samarbejde med Amtsrådsforeningen, Kommunernes Landsforening, Friluftsrådet og Danmarks Naturfredningsforening.
Kalender
November
· Den
1-2. november 2000: Økologikongres - Troværdighed og succes
Ons./tors. d. 1. og 2. november på Hotel Pejsegården, Brædstrup Nærmere oplysninger og program på www.okologi-kongres.dk
Arrangører.: Forskningscenter for Økologisk Jordbrug, Økologiens Hus, Vesteregnens Erhvervsknudepunkt, Landbrugets Rådgivningscenter (tlf.: 87 40 50 00)
Økologi-Kongres 2000 er et forum, hvor alle, der beskæftiger sig med økologisk jordbrug og økologiske fødevarer, vil gøre status og sætte nye mål for udvikling af økologien.
Få opdateret din viden og få fornyet inspiration om økologisk jordbrug og økologiske fødevarer.
·
Den 15. november
2000 kl. 18.00: Generalforsamling.
- med foredrag
og debat om økologisk byggeri og ost & rødvin
Program:
18.00-19.00: Arkitekt Charlotte Henckel fortæller om: Økologisk byggeri
- Fremtidens byggeri ?
19.00-19.30: Diskussion
19.30-20.00: Spisning (ost, brød, vin)
20.00-21.00: Generalforsamling
December
·
Den 8. december 2000: Julefrokost
Planlægningen
af årets julefrokost er ikke så fremskreden endnu, men der bliver noget
at leve op til, hvis år 2000 skal komme på højde med det sidste årtusindes
arrangementer.
Det plejer at være noget med at alle medbringer en ret efter gastronomisk formåen. Dette bliver blandet med grin, øl, underholdende indslag, vin og musik. Sidste år blev øko-bingo introduceret. Det ville være hyggeligt, hvis det blev en tradition, men det bliver nok lidt vanskeligt, da halvdelen af duoen slår sine folder i det Nordnorske. Har du lyst til at være med til arrangere årets julefrokost så giv venligst et praj til bestyrelsen.
Medlemsorientering: Det var så alt for denne gang, hvis du har noget du gerne vil have med i næste medlemsorientering, der udkommer midt i december, skal du sende det på mail til: lich@sol.dk senest den 8. december 2000.